Beschreibung
Hummus ist ein traditionelles arabisches Gericht, das aus pürierten Kichererbsen, Tahini (Sesampaste),
Zitronensaft, Knoblauch und Olivenöl besteht. Dieses cremige und köstliche Gericht wird oft als Vorspeise
oder Dip serviert und ist in vielen arabischen Ländern ein fester Bestandteil der Küche. Hummus ist nicht
nur lecker, sondern auch sehr nahrhaft und bietet eine Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen. Es passt
hervorragend zu frischem Brot oder als Beilage zu verschiedenen Fleisch- oder Gemüsegerichten.
Zutaten:
- Kichererbsen (gekocht oder aus der Dose) - 400 g
- Sesampaste (Tahini) - 2 Esslöffel
- Frischer Zitronensaft - 2 Esslöffel
- Knoblauch - 1 Zehe
- Olivenöl - 2 Esslöffel
- Salz - nach Geschmack
- Wasser - 2-3 Esslöffel
- Paprikapulver (zum Garnieren) - nach Belieben
- Frische Petersilie (zum Garnieren) - nach Belieben
Kochanleitung:
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Die Kichererbsen in einem Mixer oder einer Küchenmaschine zusammen mit der Sesampaste, dem Zitronensaft, dem Knoblauch, dem Olivenöl und einer Prise Salz pürieren.
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Wasser nach und nach hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist (cremig, aber nicht zu flüssig).
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Mit Paprikapulver und frisch gehackter Petersilie garnieren und mit etwas Olivenöl beträufeln.
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Hummus kann als Dip zu Pita-Brot, Gemüse oder als Beilage zu Hauptgerichten serviert werden.
