Beschreibung
Hähnchenbrust mit Paprika und Zucchini ist ein einfaches, aber geschmackvolles Gericht, das mit frischen Zutaten
und einer leichten Gewürzmischung überzeugt. Das zarte Hähnchen harmoniert perfekt mit der Süße der Paprika und
der Frische der Zucchini. Das Gericht lässt sich schnell zubereiten und eignet sich hervorragend für ein
unkompliziertes Abendessen oder ein leichtes Mittagessen. Es kann mit Reis, Quinoa oder einem grünen Salat serviert werden.
Zutaten:
- Hähnchenbrustfilets - 4 Stück (ca. 600 g)
- Paprika - 2 Stück (rot und gelb)
- Zucchini - 2 Stück
- Olivenöl - 2 Esslöffel
- Knoblauch - 2 Nelken
- Rosmarin - 1 Zweig
- Salz - nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer - zum Abschmecken
- Chili-Flocken - nach Wunsch
- Frische Basilikumblätter - zum Garnieren
Kochanleitung:
-
Die Hähnchenbrustfilets mit Salz, Pfeffer und etwas Rosmarin würzen. Den Knoblauch fein hacken.
-
Die Paprika und Zucchini in Streifen schneiden. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen.
-
Die Hähnchenbrustfilets in die Pfanne geben und von beiden Seiten ca. 5-6 Minuten braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
-
In der gleichen Pfanne die Paprika und Zucchini anbraten. Den Knoblauch und, wenn gewünscht, Chili-Flocken hinzufügen. Alles gut anbraten, bis das Gemüse weich ist, aber noch Biss hat.
-
Das Hähnchen zusammen mit dem Gemüse auf Tellern anrichten. Mit frischen Basilikumblättern garnieren und servieren.
